天气渐暖，生果摊也搅扰起来了。

草莓红艳诱东说念主，菠萝香气扑鼻，樱桃、枇杷、桑葚、芒果也纷纷上市。好多东说念主挑生果，俗例看价钱、颜值和甜度，但从养分角度考量，收尾可能和直观大不一样。

先说论断：单论旧例养分，草莓的概括发达最为隆起。

在相比的 6 个表情里，它拿下了 4 项第一：能量最低、糖含量最低、膳食纤维最高、维生素 C 最高。剩下两项发达也不差：GI 诚然比樱桃高少量，但也属于低 GI 生果；钾含量诚然不如樱桃和芒果，但也在中间水平。[1-4]

浅薄来说，如果你念念找一种热量低少量、糖少少量、维生素 C 高少量、膳食纤维也可以的生果，春天不妨多柔和草莓。

不外，这并不虞味着其他生果就不值得吃。生果的养分价值从来不是“惟有一个冠军”。草莓胜在平衡全面，樱桃凭借高钾和低GI值恰当控糖东说念主群，芒果和枇杷的β-胡萝卜素含量亮眼，桑葚的花青素颇具特色，菠萝则是风度型选手。

接下来，就为公共逐个先容这些春季时令生果的特质。

草莓：

春天最值得优先吃的生果

如果让我在春季生果里先推选一个，我会先推选草莓。

原因很浅薄：它不是某一个计算相配隆起，而是合座都很会打。热量低、糖少、纤维高、维生素 C 高，这种生果，对大多数东说念主都相比友好。[1-4]

在春天的生果里，草莓还有一个很容易被忽略的上风：叶酸含量较高。它的叶酸含量为 31.8 微克/100 克。[1]好多东说念主一说叶酸，就只念念到备孕、孕期和哺乳期。其实盛大东说念主也需要。叶酸不实时，同型半胱氨酸更容易升高，而它是心血管疾病的孤独危境因素。

另外，草莓还富含花青素、黄酮类化合物和多酚等抗氧化要素。[5]

是以草莓不仅仅雅瞻念可口，它在抗氧化这件事上也如实有点工夫。

有些东说念主洗草莓时，发现水变红了，就怀疑是不是染色。大可不必垂死。草莓里的花青素原本便是水溶性的，洗的时候如果果肉有少量刺碎裂，花青素溶到水里，水变红很正常。

1

草莓怎样挑？

选通体红、叶子坚挺的。这么的草莓频繁熟得刚刚好，口感最好。别买有磕碰的。草莓一朝碰伤，微生物混浊风险会明显增多。

2

草莓怎样洗？

如果你问“去农残最有用的法子是什么”，从征询收尾看，超声波最好，其次是臭氧，再次是流动水清洗。[7]

但筹议到活水冲洗还是能去掉 19.8% 到 68.1% 的农残，况兼最省事、最低廉，再加上我国果蔬农残及格率原本就很高，其实流动水稳健冲洗，就够了。

3

草莓怎样存？

草莓必须冷藏，况兼最好 1-3 天内吃完，吃之前再洗。[8]

另外，它最好单独装盒或装袋，别和生肉放一王人，幸免交叉混浊。

菠萝：

别再把“凤梨不是菠萝”当真了

每年菠萝一上市，“凤梨不是菠萝”“凤梨更高等”的说法就来了。这话真无须太当回事。凤梨便是菠萝的另一种叫法。

像金菠萝、黄金菠萝这些品种，原本果眼就相比浅，削掉淡淡一层就能吃，不是因为它“不是菠萝”，而是因为它品种不同。

征询贯通，黄金菠萝的可溶性糖、可滴定酸和可溶性固形物含量都显赫高于金菠萝、金钻、卡因、巴厘这些品种，吃起来口感最好。[9]

是以，买菠萝，别被名字带着走，。

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菠萝怎样挑？

两个重心：雷同个头挑更重的，选叶子矗立坚挺的。讲明水分更足，频繁更簇新。

菠萝属于非跃变型生果，离开树以后基本就不会继续熟习了。[10]就算你把它和香蕉放一王人，它的皮可能会变黄，但果肉里的糖和风度物资并不会因此明显增多。也便是说，菠萝不是那种买生少量，回家还能逐步放熟的生果。

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菠萝扎嘴怎样办？

好多东说念主第一反馈是泡盐水。关联词加热更有用。菠萝扎嘴主如果因为菠萝卵白酶刺激口腔黏膜，加热能糟蹋酶活性。如果吃菠萝容易扎嘴，试试烤一下或作念成菠萝炒饭。[11]

樱桃：

低 GI、高钾，但真不补血

说到樱桃，凯发官网就绕不开车厘子。

其实车厘子便是欧洲甜樱桃，属于“樱桃本桃”，它和盛大樱桃在养分上诀别并莫得大到值得价钱翻好几倍。

从养分角度看，樱桃的隆起上风在于：钾含量高、GI低。在这6种生果中，其钾含量最高，GI值最低，对结束血糖较为友好。[1-4]

好多东说念主认为樱桃红彤彤的，很补血。其实否则，它的铁含量并不高，樱桃之是以红，主如果因为花青素丰富，神采越深，花青素含量越高，与补铁补血无关。

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樱桃怎样挑？

记着枢纽：看果梗。

遴荐果实足够、果梗鲜绿坚挺的，频繁更簇新。樱桃属于采后不再熟习的生果，买回家后应尽快食用。冷藏可减速变质，但久放仍会口感下落。

枇杷：

β-胡萝卜素可以，别迷信“止咳”

枇杷的养分亮点是 β-胡萝卜素含量高（可达798微克/100克），约为芒果的70%。[1-3]神采偏橙黄，自己就领导它是胡萝卜素阶梯的生果。这类要素不仅能抗氧化，还能在体内升沉为维生素 A，成心于眼睛和皮肤健康。

但需驻扎两点：

第一，枇杷不是止咳药，它是生果，不是药，养分上真没法给“止咳”背书。

第二，不行吃枇杷核，因其含氰苷，摄入过多有中毒风险。

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枇杷怎样挑？

如果你在产地，尽量选橙红色、接近熟透的，口感最好。

如果不在产地，好多时候能买到的仅仅橙色以至橙黄色的，那口感就会差少量。

原因也不复杂：枇杷和菠萝一样，也利弊跃变型生果，采下来以后就不再继续熟习了；可它一朝熟透，又相配不耐放，冷藏还容易木质化、褐变。[12-13]是以，运到外地卖的枇杷，时常会在还没透顶熟透时就采收。

桑葚：

抗氧化强，但上市时分太短

桑葚的养分亮点是花青素和原花青素丰富。它的抗氧化才调很强。

但其上市时分太短，况兼太娇气，略微一碰就容易坏。是以它属于那种碰上了就赶快吃的生果，别指望一年四季都结识吃到好品性的。

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桑葚怎样挑？

老原则：神采深、果梗挺、果肉足够、无磕碰。神采越深，花青素含量频繁越高。储存容貌可参考草莓：冷藏、轻拿轻放、尽快食用。

芒果：

β-胡萝卜素丰富，

但它是容易过敏的生果

芒果在这张旧例养分对比内外不算隆起，但β-胡萝卜素含量高，加上特有香气，使其领有无数至意扎眼者。

需驻扎：芒果是较易激发过敏的生果，过敏体质者应严慎尝试。

与菠萝、枇杷不同，芒果属于呼吸跃变型生果，采摘后可继续熟习。因此芒果买生少量不宽阔，放在室温下，和苹果、香蕉这类容易开释乙烯的生果放一王人，过几天就能逐步变熟。

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芒果怎样看熟没熟？

通体橙黄，基本便是熟了，赶快吃。

如果名义运转长明显黑斑，那频繁就不是“刚好熟”，而是有点熟过火了。[14]

春天吃生果

记着这 3 条就够了

1

神采要尽量吃杂少量

不同神采的生果蕴含不同的养分特质：红色系的草莓、樱桃富含花青素；橙黄色的芒果、枇杷、菠萝，β-胡萝卜素和叶黄素含量隆起；紫玄色的桑葚则以丰富的花青素、原花青素为上风。别恒久只吃一种生果，各样搭配能获得更平衡的养分。

2

每天吃到 2～3 拳头

凭证《中国住户膳食指南》提议，逐日生果适合摄入量毛糙为 200~350 克，毛糙是2~3个拳头的大小。

3

尽量吃完好生果，少喝果汁

生果打效果汁后凯发官网，糖分更易被东说念主体快速招揽，饱腹感差，容易无声无息摄入过多热量。同期，打汁经由中还会搅入空气，增多维生素 C 氧化亏蚀。因此，能平直吃的生果，尽量不要榨汁饮用。

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